Category: > allgemein

Basaglia-Bio-Kaffee-Rösterei

Coffee-Guide Frankfurt

Besonderen Kaffee verbindet man wohl eher mit Städten wie Hamburg oder Berlin. Aber Frankfurt? Allerdings – auch in der hessischen Metropole existiert und entwickelt sich eine muntere Kaffeeszene voller angenehmer Überraschungen. Text & Bilder: Sebastian Krug...

coffee-innovations-award

Sieger Coffee Innovations Award 2013

Coffee Innovations Award 2013: Die Sieger stehen fest. Hersteller von Kaffee oder Kaffee affinen Produkten sind jedes Jahr aufs Neue aufgerufen, sich mit ihren neusten Produkten für den Award zu bewerben.  Die Auszeichnung der...

king-of-latte

Latte-Rap

Für alle, die sich bis heute noch nicht merken können wie man einen Latte macchiato zubereitet hier die Rap-Anleitung. Der Kapitän vom Kiez und selbst ernannter KING of LATTE zeigt Ihnen dabei an einem...

tampen

So machen Sie es richtig!

Die Baristameisterin Nana Holthaus-Vehse verrät Ihnen fünf Tipps die Sie unbedingt in Ihrem Gastronomiebetrieb beherzigen sollten. Alle sprechen von Kaffee, Kaffee ist ein Hype, dem sich niemand mehr verwehren kann und auch nicht soll­t­e,...

Verpackungen mit Aromaventil

Tipp zum Kaffee 3. Frische

  Tipp 3. Die Frische des Kaffees Bohnenkaffee sollte immer in einer Ventilpackung erworben werden, damit das Kohlendioxid welches der Kaffee noch Tage nach der Röstung abgibt, entweichen kann. Sonst würde das CO2 auf...

Aufbewahrungszeit des Kaffees

Tipp zum Kaffee 2. Aufbewahrungszeit

Tipp 2. Die Aufbewahrungszeit Rohkaffee kann locker mindestens zwei Jahre gelagert werden, doch ist er erst  einmal geröstet, sollte man ihn idealerweise spätestens nach einem halben Jahr verzehren, auch wenn auf den meisten Verpackungen...

Lagerung

Tipp zum Kaffee 1. Die Lagerung

Tipp 1. Die Lagerung des Kaffees Packen Sie Ihren Kaffee zur Lagerung bitte nicht in den Kühlschrank oder noch schlimmer, in den Gefrierer. Da Kaffee ein wahrer Aromamagnet ist, sollte er auch nicht im...