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Barista – Safer Style

HALBAUTOPILOT Da haut WMF einfach mal so einen Halbautomaten raus, der auch weniger versierte Servicekräfte italienisch gut aussehen lässt. Die „WMF espresso” nimmt dem Zubereiter nämlich das Mahlen und Tampern ab – bekanntermaßen zwei Schwachstellen, wenn man es nicht kann, – lässt aber den Vorgang des Siebträgereinsetzens und Brühens bei bewährter Handarbeit. Ganz stilecht, mit […]

Barista – My Style

FLOTTER FLITZER Wer schon immer mal einen italienischen Flitzer fahren wollte, dem wird die neue Vibiemme „R-evolution“ sofort zusagen. Apropos Auto, der oberschicke Lack wird im gleichen Verfahren aufgetragen, wie in der Autoindustrie. Aber auch unter der Haube bringen die drei Brühgruppen mit 5.000 Watt genug Leistung, um im Barbetrieb den Barista auf Touren zu […]

Barista – Italo Style

PUNKTLANDUNG Der Adler ist gelandet. Die „VA358 White Eagle“ von Victoria Arduino ist das brandneue Model der italienischen Edelschmiede und verfügt über ein Maximum an Individualisierungsmöglichkeiten. Besonders stolz ist man zudem auf die Temperaturstabilität. Eine Maschine für High-Ender. > www.victoriaarduino.com FLUGBEGLEITER Die „Aviator“ vom italienischen Hersteller BFC ist ein schickes Schätzchen für modernes Barambiente. […]

Barista – Champ Style

ANPASSUNGSFÄHIG Die neue Maschine „Mina“ von Dalla Corte macht überall dort Sinn, wo eine kleine bis mittlere Anzahl an Espressi auf einen hohen Grad Innovationsfreude und Design stößt. Die professionelle Brühgruppe überzeugt dabei mit maximaler thermischer Stabilität. Dabei passt sich der Wasserdruck jeweils der Extraktionsstufe an. Beginnend mit 0 bar während der Präinfusion steigert […]

Erna Tosberg bei den World Barista Championships 2016

Erna Tosberg hat es ins Halbfinale der World Barista Championship 2016 in Dublin geschafft. Schon jetzt ein super Erfolg. Erna ist Headbarista bei der Roestbar in Münster. Barista ist sie seit 2008, Leitung Roestbar Kaffeeschule seit 2012, AST (autorisierte SCAE Trainerin) seit 2013, Deutsche Barista Meisterin SCAE 2013 & 2015. Weiter viel Glück und Erfolg […]

Artisan Smith

Die wohl schönsten Barista-Accessoires kommen zurzeit aus Australien. Inhaber Charlie Luong erobert mit seinem „Artisan Smith“ gerade die Kaffeeszene. Das Lieblingsmaterial des ehemaligen Schmieds, Tischlers und Taschenmachers ist Kupfer. Gemeinsam mit seinen flippigen Entwürfen sorgt es dafür, dass so manches Paket aus Down Under bereits seinen Weg nach Europa gefunden hat. Weltweite Lieferung unter www.artisansmith.com.au […]

Bodenloser Siebträger

UNSER TIPP: Ein bodenloser Siebträger. Was für eine bodenlose Schönheit. Zugegeben, der Geschmack vom Espresso wird durch den offenen Siebträger nicht beeinträchtigt, aber wer sich das Video anschaut wird verstehen, dass es so einfach noch mehr Spaß macht einen Shot zu ziehen – wenn man mal den fehlenden Auslauf außer Acht lässt. Aber das Ergebnis, […]

3D-Latte-Art

Kein Schaumschläger! Ein japanischer Barista zaubert 3D-Kunst in die Tasse. Irgendwie kommt es einem vor, als wäre man bei der Erfindung des ersten 3D-Druckers dabei. Jahrelang gab es nur flache – zweidimensionale – Bilder, bis findige Tüftler die 3. Dimension eroberten. Der japanische Barista Kazuki Yamamoto zaubert weltweit einzigartige „3D Latte Art“ auf den Kaffee. Sein […]

Im Test: Ascaso Dream

Dass nicht bloß Italiener erfolgreich Siebträger bauen können, beweist ein Blick auf das bei Barcelona ansässige Unternehmen Ascaso. Vor allem im designverliebten Heimsegment vermag die 1962 gegründete katalanische Firma, die zunächst primär Komponenten produzierte, heute zu punkten. Wichtigstes Pferd im Stall: die „Dream“, ein in knallbunten Farben erhältlicher Einkreiser im angesagten Retrolook. Wir wollten wissen, […]

Espressomaschinen Made in Germany

Gute Nachrichten aus dem Land der Erfinderin des Filterkaffees: Made in Germany wird immer mehr zu einem Kennzeichen für Espressomaschinen. Auch wenn die Fertigung nicht immer in Deutschland stattfindet, sitzen die Entwickler aber in Neckargemünd, Geislingen, Arnsberg oder Hollenstedt. Wer sich ein Mercedes S-Klasse kauft, der bekommt Technik pur, wer für das gleiche Geld einen […]