Im Test: SAB Viennetta

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Im Test: SAB Viennetta

Kommentare deaktiviert 20 März 2014

Die Marke SAB ist Ihnen kein Begriff? Keine Sorge, das ging uns bis vor Kurzem ganz ähnlich. Bis dato machte das norditalienische Unternehmen aus San Vittore Olona bei Mailand höchstens auf nationaler Ebene sowie osteuropäischen Nischenmärkten von sich Reden – als Hersteller preiswerter, aber funktionaler Gastro-Siebträger. Mit der edel anmutenden VIENNETTA gibt es nun aber […]

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Gegen den Wind

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Gegen den Wind

Kommentare deaktiviert 18 Februar 2014

In unserer neuen Serie: Siebträger-Klassiker, beginnen wir gleich mal mit einem neuen Klassiker: der „Controvento“. Die erste Dualboiler-Maschine aus der Heidelberger Espressomanufaktur ECM. crema hat Michael Hauck, Sohn des Firmengründers Wolfgang Hauck, zur Idee und Entwicklung der neuen Maschine befragt. crema Magazin: Welche Philosophie steckt hinter dem Namen der neuen Maschine: „Controvento“? Michael Hucka: „Controvento“ […]

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Gut gebrüllt, Löwe!

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Gut gebrüllt, Löwe!

Kommentare deaktiviert 27 November 2013

Sie stehen in gefühlt jeder zweiten großstädtischen „Third Wave“-Coffeebar, gelten als Speerspitze der Espressotechnik: die Siebträgermaschinen von La Marzocco. Und während ein Teil der Branche schwächelt, steigert das nördlich von Florenz ansässige Tra­ditionsunternehmen beständig seine Produktionszahlen. Eine Marzocco auf dem Tre­sen, das ist mehr als bloß ein Arbeitsgerät – sie ist Statement, Status­symbol, Kult, vielleicht […]

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Der Maschinist vs. Bezzera BZ13 DE PID

Kommentare deaktiviert 27 November 2013

Mit der BZ13 DE PID zieht der Mailänder Traditionshersteller Bezzera einmal mehr ein echtes Individualisten-Maschinchen aus dem Ärmel. Nach der Handhebel-Schönheit Strega handelt es sich diesmal um einen kühn designten Zweikreiser mit elektrisch be­heizter Brüh­­grup­pe und via PID temperaturgesteuertem Kessel sowie Vo­lumet­rik. Pu­risten dürften die Na­­se rümpfen – wir testen lieber, was unterm Strich in […]

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Die Mahler-Sinfonie

Kommentare deaktiviert 27 November 2013

Inzwischen hat es sich herumgesprochen: Wer Kaffee wirklich genießen will, kommt an einer eigenen Mühle nicht vorbei. Einige vielversprechende Modelle haben wir für Sie genauer unter die Lupe genommen.   IN DEN LETZTEN Jahrzehnten fristeten Kaffeemühlen hierzulande ein trostloses Dasein. Aus der Küche verdrängt, fand man sie höchstens noch auf Dach­böden und in Kellern. Wozu, so fragten sich […]

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Der Maschinist vs. D.I.D. Orchestrale Nota

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Der Maschinist vs. D.I.D. Orchestrale Nota

Kommentare deaktiviert 27 November 2013

Die in Treviso ansässige Siebträger-Schmiede D.I.D. versteht das Thema Espresso­maschine zuallererst als die nahtlose Verschmelzung von extravagantem Design und erprobter, zuverlässiger Technik. Stahlskulpturen wie Ethnica oder Phonica wollen auffallen, sollen darüber hinaus aber auch verlässliche Arbeitswerkzeuge im harten Barista-Alltag sein. Grund genug für den Maschinisten, sich die Nota – die einzige manuelle Eingruppige der Norditaliener […]

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Die Königsklasse

Kommentare deaktiviert 27 November 2013

Nach oben hin sind bei den Siebträgern preislich kaum Grenzen gesetzt. Wir zeigen Ihnen eine Auswahl der Espressobrüher, für die Sie mitunter deutlich mehr als 1.000 Euro in die Hand nehmen müssen.   EIN SIEBTRÄGER IST nicht nur ein Ge­­brauchsgegenstand, den man zum Es­pres­­sokochen verwendet. Er ist vielmehr ein wahrer Blickfang und ein stäh­ler­­nes Designstück. Denn die […]

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Zu Besuch bei Rocket

Kommentare deaktiviert 23 April 2013

Selten trifft es die Zuschreibung „klein, aber fein“ derart vortrefflich wie im Falle der italienischen Espresso­ma­schinen-Manufaktur Rocket Espresso Milano. Gerade einmal 15 Mann fer­tigen im Vorort Settala seit ein paar Jahren mit stoischer Konsequenz Siebt­räger, die zum Wertigsten gehören, das die Branche heute zu bieten hat. Grund genug für uns, den Jungs mal einen Besuch […]

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der Maschinist vs. Marzocco GS3

Kommentare deaktiviert 16 April 2013

Allein der Firmenname geht runter wie ein Löffelchen Crema: La Marzocco. Das klingt nach Ita­­lien, nach Klasse, nach in jeder Silbe verborgener Geschichte. Da verwundert es dann auch kaum, dass das 1927 gegründete Familienunternehmen aus Florenz einige der anerkannter­ma­­ßen besten Espressomaschinen der Welt zu verantworten hat. Eine davon – der Dualboiler GS3, ge­testet in der […]

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Der Maschinist vs. BFC Junior Plus Levetta

Kommentare deaktiviert 14 November 2012

Ausgabe für Ausgabe testet der Maschinist einen Siebträger auf Herz und Nieren. HAND AUFS HERZ: Gehören Sie zu­fäl­­lig auch zu jenen Menschen, die eine ro­­buste Fachwerkkonstruktion moderner Leichtbauweise vorziehen? Denen ei­ne gemütliche Dampferpassage nach New York immer schon lieber war als der Direktflug – und handgenähte, derbe Le­derschuhe lieber als flotte Sneakers? Dann stehen die Chancen nicht […]

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