Olympia Express war so gut wie tot. Als Firma, als Espressoschmiede und als Marke. Das Einzige, was noch zuckte, war der Kult rund um die Schweizer Edelmaschinen. Genug für eine erfolgreiche Wiederbelebung? Doch zunächst zurück zum Anfang. Wir schreiben das Jahr 1928. Luigi Bresaola aus Chiasso, im schweize­rischen Kanton Tessin hat die Nase voll. Seine [...]

Schon oft in den letzten Jahren wurde dem Filterkaffee das baldige Aussterben prophezeit – zu schnell lief ihm die Espresso-Konkurrenz allerorts den Rang ab. Doch allen Un­­ken­rufen zum Trotz gewinnen die Brühmethoden heute wieder mehr Anhänger. Warum das so ist? Lesen Sie diesen Test! Melitta Benz hielt nicht viel von Kaf­feesatz in der Tasse. Die [...]

Mal ehrlich: Wäre es nicht klasse, sich auch zu Hause den Luxus erlauben zu können, die eigene Macchina direkt ans Wassernetz anzuschließen? Nie wieder Plastiktanks säubern zu müssen? In der Tat, das wäre es, und immer mehr Espresso-Fans ziehen die Kon­se­quen­zen. Schade nur, dass eine solche Variante nicht in jeder Küche ohne Weiteres zu realisieren [...]

­Für manche Menschen sind Espressomaschinen eine Leidenschaft. Solche Menschen berichten gerne von der “Liebe auf den ersten Blick” beim An­blick einer Maschine und erzählen von Kesseln und Brühgruppen mit so viel Hingabe in der Stimme, als berichteten sie vom ersten Kuss oder lauen toskanischen Sommerabenden. Von diesem Schlag müssen auch die Jungs von “Rocket Espresso” [...]

Als ohne große Vorwarnung Anfang des Jahres erste Bilder und Be­schrei­bun­gen der Bez­zera „Strega“ im Netz kursierten, war der Aufruhr in den einschlägigen Foren und Com­munities beträchtlich. Ein ausgewachsener Gas­tro-Hand­­­he­bel für daheim? Auf Ba­sis eines Zweikreissystems? Mit Tank und Vi­bra­­ti­ons­­­pumpe?! Zugegeben: Das klingt zu­­nächst kurios. Doch da es be­kannt­lich nicht nur beim Fußball erst auf [...]

Wer sich für eine Handhebelmaschine entscheidet, braucht Geduld, Experimentierfreude und Zeit zum Üben, um zu konstant guten Ergebnissen zu kommen. Ruben Quaas Erinnern Sie sich an den James-Bond-Klassiker „Leben und sterben lassen“ aus dem Jahr 1973? Da­rin wird Bond in einer Szene zu Hause um sechs Uhr morgens aus dem Schlaf gerissen. Vor der Tür [...]

Der Maschinist hat wieder zugeschlagen. Dieses Mal hat er einen italienischen Sieb­träger etwas genauer unter die Lupe genommen. Keine Makel bleiben ungenannt. FRECHHEIT SIEGT, sagt der Volks­mund, und vermutlich liegt er damit gar nicht mal so falsch. Man darf es nur nicht über­treiben – dann nämlich holt man sich mit­unter ein blaues Auge. Luca Bezzera, Chef [...]

Enrico Maltoni sammelt. Doch während andere Menschen Briefmarken in ein Album klemmen oder auf Flohmärkten nach Schallplatten suchen, hat sich Maltoni auf größere Kaliber verlegt: gewichtige, hübsche, seltene Bar-Kaffeemaschinen. Seine Sammlung ist inzwischen weltweit gefragt. Text & Fotos: Sandro Mattioli > Heute sehen sie eigentlich nur noch aus wie Kästen. Silber­ne Maschinen mit Knöpfen dran, [...]

Alle mal hersehen! Wer sich ECMs neues Siebträger-Flaggschiff auf die Küchenarbeitsfläche wuchtet, neigt kaum zum Understatement. Im Ge­gen­­­teil: Die Elektronika ist eine Ma­schine, die nicht irgendwo untergebracht, sondern bewusst inszeniert werden will. Eine Espresso-Skulptur von ebenso hohem Nutzwert – und mit einigen bemerkenswerten Neuerungen. > Hat hier eben wer vom Sparen geredet? Wir müssen uns [...]

Was tun, wenn das Baby plötzlich nicht mehr so will wie man es gerne hätte? Reparieren! Wir erklären Ihnen, wie Sie Ihr Gaggia Baby wieder zum Laufen bringen. Text & Fotos: Ruben Quaas Der Wecker schrillt! Die Augen öffnen sich schwer, die Gedanken kriechen träge durch den Kopf wie der Ver­kehr wochentags durch die römische [...]