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Cup of excellence

So cuppen die Profis bei einem der wichtigsten Wettbewerbe der Kaffeebranche. Um sicherzustellen, dass alle Kaffees gleich aufbereitet werden, gibt es festgelegte Kriterien für die Zubereitung und die Vorgehensweise der Jury: Je zu bewertendem...

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Artisan Smith

Die wohl schönsten Barista-Accessoires kommen zurzeit aus Australien. Inhaber Charlie Luong erobert mit seinem „Artisan Smith“ gerade die Kaffeeszene. Das Lieblingsmaterial des ehemaligen Schmieds, Tischlers und Taschenmachers ist Kupfer. Gemeinsam mit seinen flippigen Entwürfen...

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One Wood Wharf

ZWILLINGE BEI DER GEBURT GETRENNT: Diese Form kenne ich doch irgendwoher?Wem geht es nicht ab und zu so. Bundeskanzler / Birne, Zäpfchen / Zeppelin, Clark Kent / Superman oder eben auch: AeroPress Kaffeebereiter /...

Chemex

Die Karaffe

Willkommen in der Hall of Fame des Kaffees: Die Chemex Kaffee-Karaffe. In den 60er war die Chemex schon einmal schwer in Mode. James Bond bereitete in Ian Flemmings „From russia with love“ seinen Frühstückskaffee...

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Bodenlose Siebträger

UNSER TIPP: Ein bodenloser Siebträger. Was für eine bodenlose Schönheit. Zugegeben, der Geschmack vom Espresso wird durch den offenen Siebträger nicht beeinträchtigt, aber wer sich das Video anschaut wird verstehen, dass es so einfach...

AscasoDream1

Im Test: Ascaso Dream

Dass nicht bloß Italiener erfolgreich Siebträger bauen können, beweist ein Blick auf das bei Barcelona ansässige Unternehmen Ascaso. Vor allem im designverliebten Heimsegment vermag die 1962 gegründete katalanische Firma, die zunächst primär Komponenten produzierte,...

WMF-Maschine

Espressomaschinen Made in Germany

Gute Nachrichten aus dem Land der Erfinderin des Filterkaffees: Made in Germany wird immer mehr zu einem Kennzeichen für Espressomaschinen. Auch wenn die Fertigung nicht immer in Deutschland stattfindet, sitzen die Entwickler aber in...

Kaffeeblume-ganz

Spiel der Kontraste

Geschmacklich sind sie bereits ein harmonisches Team. Doch auch visuell kann das Zusammenspiel von Milch und Kaffee zu einem einzigartigen Erlebnis werden. Auch Sie können mit nur einigen wenigen Handgriffen zum heimischen Latte-Art-Champion werden....

wasser

Reinheitsgebote – Schmutz vs. Machine

Reinigung der Mühle und des bevorzugten Kaffeeproduzenten? – Ein Thema, das gerne verdrängt wird. Eine umfangreiche Reinigung des Kaffee-Equipments erfordert schon ein wenig Zeit und Disziplin, aber die Mühe zahlt sich aus und hat...

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