Wir alle kennen und lieben Italien für den Lebensstil, die Kultur, die italienische Küche mit ihren facettenreichen Unterschieden von Norditalien bis in den tiefsten Süden und natürlich für die italienische Kaffeekultur. Autor: Dr. Steffen Schwarz, Coffee-Consulate Auch diese ist – wie man erwarten kann und sollte – alles andere als homogen und geprägt von großen […]
Coffee-Girls
Sie sind Frauen. Sie sind Ende zwanzig. Sie arbeiten mit Kaffee, haben eine Menge Ahnung davon, sind frischgebackene Neugründer. Und trotzdem sind sie komplett unterschiedlich. Wir trafen zwei mobile Barista und eine Café-Besitzerin in München im Café Bla. Der Anfang Kennengelernt haben sich Larissa und Caroline bei einem Messejob als Barista während des Studiums. Dass […]
Coffee-City-Guide Stuttgart
Café DA Brennerstraße 2 , 70182 Stuttgart Third Wave Cafés in Stuttgart kann man an einer Hand abzählen – wenn man sich ein paar Finger abhackt. Aber die, die es gibt, kennen ihr Handwerk und sind obendrein beinahe gemütlicher als das eigene Wohnzimmer. So auch das Café DA von Inhaberin Daniela. Allein wegen deren Herzlichkeit würde […]
Die besten (neuen) Cafés in Deutschland
Wo gibt es den cremigsten Flat White, wer kann wirklich mit Aeropress und Co. umgehen und in welchem Café schmeckt der Filterkaffee beinahe fruchtiger als ein Obstsalat? Wir waren für Euch von München bis Berlin unterwegs und haben die neuesten Third-Wave-Tempel getestet. Man versus Machine München Das Leben ist manchmal bitter, aber Kaffee sollte es […]
Coffee-Guide Wien
Balthasar | kaffee bar Praterstraße 38, 1020 Wien www.balthasar.at Der Top-Gastronom Otto Bayer huldigt hier dem Edelespresso und kultigen Filterkaffees. Aus seiner Heimat Tirol verschlug es den früheren Haubenkoch in die Praterstraße. „Our espresso is handmade on a La Marzocco“. Das Schild an der Eingangstür ist schon mal extracool. Gereicht werden Kaffees von der […]
Coffee-Guide Düsseldorf
In der Landeshaupstadt von Nordrhein-Westfalen gibt es neben zahlreichen Museen, Galerien und der Rheinuferpromenade auch ein paar wunderbare Cafés zu besuchen. Café Hüftgold Ackerstr. 113, 40233 Düsseldorf www.cafehueftgold.de Gemütlich, familiär und einfach wie zu Hause fühlt man sich im „Café Hüftgold“. Der Name sagt es schon, die Spezialität des Hauses sind die hausgemachten Kuchen wie […]
Coffee-Guide Neapel
Kaffee ist gerade in Neapel viel mehr als nur ein Heißgetränk. Vielmehr ist Kaffee die Quintessenz der neapolitanischen Kultur – intensiv und konzentriert. Man wacht mit dem Duft des Kaffees auf, trinkt ihn nach den Mahlzeiten, kommuniziert bei einem Espresso – kurzum, in Neapel beginnt und endet alles mit einer Tasse Caffè. Chalet Ciro Via […]
Coffee-Guide Frankfurt
Besonderen Kaffee verbindet man wohl eher mit Städten wie Hamburg oder Berlin. Aber Frankfurt? Allerdings – auch in der hessischen Metropole existiert und entwickelt sich eine muntere Kaffeeszene voller angenehmer Überraschungen. Text & Bilder: Sebastian Krug Hoppenworth & Ploch Friedberger Landstraße 86, 60316 Frankfurt www.hoppenworth-ploch.de Mit ihren hell gerösteten Microlot-Kaffees stechen „Hoppenworth & Ploch“ aus der lokalen […]
Coffee-Guide München
Minga, Monaco di Baviera oder einfach nur München. Diese nördlichste Stadt Italiens, wie die Münchner ihre eigene Stadt auch liebevoll nennen, hat viele Namen und beinahe so viele Gesichter. Denn anders als erwartet gibt es in der Heimat des starken Bieres und der Weißwurscht auch eine immer stärker anwachsende Kaffeeszene. Die Nähe zu Italien […]
Coffee-Guide Hamburg
Moin, Moin! Denkt man an die Hansestadt, fallen einem sofort Meer, Fischbrötchen, Schiffe und die steife Brise ein. Darauf, dass Hamburg neben Alsterwasser und Tee aber vor allem erstklassige Kaffees zu bieten hat, kommt man nicht sofort. Denn die besten Bohnen aus aller Welt kommen direkt über den Hafen in die Stadt, die sich immer […]