Tagged: Reportage

Der-Kaffeepatriarch

Der Kaffeepatriarch

Seit 1948 produziert die Passalacqua S. p. A. Espresso in Neapel. Und seit damals, also seit 66 Jahren, ist Biagio Passalacqua dabei: Morgens um sieben ist er der Erste und schließt das Tor auf....

ECM-Controvento-beleuchteter-Schriftzug

Der Maschinist VS. ECM Controvento

Seit Jahren gilt eine ECM als das i-Tüpfelchen in der heimischen Espresso-Ecke. Dabei sind es weniger technische Innovationen, mit denen das Unternehmen aus Neckargemünd zu punkten weiß, sondern der Nimbus der Luxusschmiede, entsprechende Verarbeitungsqualität...

Von-den-grünen-Hügeln-Afrikas-Aufmacher

Von den grünen Hügeln Afrikas

Südlich des Äquators zwischen Kenia im Norden und Sambia, Malawi und Mozambique im Süden liegt das Land Tansania. Im Westen grenzt Tansania an Uganda und an den Kongo. Im Osten öffnet es sich dem...

Die-Pergaminos-werden-auf-Beton--oder-Kachelböden-zum-Trocknen-ausgelegt.

Nicaragua

Gemeinsam mit dem österreichischen Kabarettisten Maschek und Leonhard Wild, einem Röster aus Bayern, hat der international renommierte Kaffeetrainer Goran Huber entlegene Kaffeeanbaugebiete in Nicaragua besucht. Für uns fasst er in einem Reisebricht seine spannenden...

Kaffeekrea­tionen aus Hanoi

Kaffeekrea­tionen aus Hanoi

Angesichts der Hektik und des Chaos auf den Straßen Hanois kann ein wenig Koffein nicht schaden. Die Kaffee-Expertin Nga Hoang über die Viel­seitigkeit der vietnamesischen Kaffeekultur. ICH KANN GUTEN Gewissens von mir behaupten, dass ich ein...

Panama_header

Oh wie schön ist Panama!

Der kleine Bezirk Boquete, mitten in Panama, ist vor allem als Altersruhesitz bei Rentnern aus den USA beliebt – unter anderem wegen des angenehmen Klimas. Doch nur wenige wissen, dass in diesem Gebiet mit...

Tonga – Ein Königreich für einen Kaffee

Tonga – Ein Königreich für einen Kaffee

Kaffee und Surfen, was braucht man mehr? Un­ter diesem Mot­to ging un­ser Autor Tors­ten Hahn auf eine Kaf­fee­welt­rei­se. Cafés, Rös­te­reien, Plan­­tagen, er will sie alle sehen und na­türlich die bes­ten Kaffees trinken. Das Ziel...

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Die Leute müssen doch informiert sein

Der Barista Paolo Bernini versorgt seine Kunden in Bologna nicht nur mit Espresso, sondern auch mit Formularen für den Kirchenaustritt. Text und Fotos: Sandro Mattioli In einer Bar an einer Straßenecke im Zentrum von Bologna...

latteart3

Zuerst die Dampfdüse ausblasen

Sie sind die Top-Player in der Kaffee-Championsleague: die Latte-Art- und Barista-Meister. Deutschlands bester Latte-Art-Künstler kommt aus München. Wir trafen ihn auf einen Cappucchino, um ihm die wichtigsten Tricks für einen perfekten Latte-Art zu entlocken....

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