BWT water+more optimiert Wasser für besten Kaffeegenuss
Die gleiche Bohne, die gleiche Röstung, die gleiche Maschine – und trotzdem ein völlig anderes Geschmackserlebnis. Der Grund: Wasser. Es macht bis zu 98 Prozent jeder Tasse Kaffee aus und beeinflusst damit maßgeblich, wie harmonisch Säure, Süße und Bitterstoffe nach der Extraktion wahrgenommen werden und wie konstant die Qualität in der Tasse tatsächlich ist.
Zu hartes Wasser überlagert feine Geschmacksnuancen, verstärkt bittere Noten und bietet weniger aromatische Klarheit. Zu weiches Wasser hingegen lässt Kaffee schnell flach oder unausgewogen wirken. Hinzu kommt gerade in Coffee Shops mit mehreren Standorten oder bei Filialkonzepten die Herausforderung der regional unterschiedlichen Rohwasserqualität: Derselbe Kaffee schmeckt an unterschiedlichen Orten oft völlig verschieden.
Einheitliche Qualität über alle Standorte hinweg
Genau für diese Herausforderungen wurde die BWT bestbarista ROC COFFEE entwickelt. Mit dieser Umkehrosmoseanlage bietet BWT water+more, der Spezialist für Wasseroptimierung in Gastronomie & Foodservice, ein System, das weltweit eine konstant hohe Wasserqualität ermöglicht – unabhängig davon, ob der Kaffee in Berlin, Barcelona oder Bangkok zubereitet wird.
Umkehrosmose mit einer exakt abgestimmten Remineralisierung. Zunächst werden unerwünschte Inhaltsstoffe wie Kalk, Chlor oder geschmacksstörende Stoffe vollständig entfernt. Anschließend wird das Wasser gezielt mit einer Mineralienmischung mit Fokus auf Magnesium und Silikat veredelt, die den Extraktionsprozess optimal unterstützt und das volle Aromapotenzial der Bohne zur Geltung bringen. Durch diese standardisierte Remineralisierung entsteht ein BWT-optimiertes Kaffeewasser, das unabhängig vom Standort reproduzierbare Ergebnisse ermöglicht.
Zuverlässigkeit und Effizienz im Betrieb
Auch technisch zahlt sich die optimierte Wasserqualität aus: Die gezielte Reduktion von kalk- und gipshaltigen Bestandteilen im Wasser minimiert Ablagerungen und beugt Korrosion effektiv vor. Das erhöht die Lebensdauer der eingesetzten Technik und reduziert gleichzeitig Wartungsaufwand, Serviceeinsätze und ungeplante Ausfallzeiten im täglichen Betrieb.
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Ihr Weg zu perfektem Kaffeewasser – optimiert von BWT water+more.
BWT water+more Deutschland GmbH
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