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crema Magazin

Kaffee, Espresso, Maschinen, Bohnen, Tipps & Tricks

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Bohnenliste Bohnenliste

Neues vom Pour Over Erfinder

1908 erfand die Dresdnerin Melitta Bentz den Kaffeefilter. 115 Jahre später startet das Unternehmen, das immer noch ihren Vornamen im Logo trägt, mit dem Start-up [… weiterlesen]

Freeyou

Gute Idee: Bei Freeyou kann man jetzt seine Siebträgermaschine versichern lassen. Bei einem Teilschaden werden dann beispielsweise Reparaturkosten erstattet. [… weiterlesen]

Rösten: Die Veredelung von Rohkaffee

Das Rösten oder Veredeln von Kaffee bezeichnet das trockene Erhitzen von Kaffeebohnen unter Entstehung von aromatischen Substanzen während der Maillard-Reaktion. [… weiterlesen]

wasser-wird-auf-kaffee-in-porzellanfilter-gegossen

Wasser: wichtiger Bestandteil von einem guten Kaffee

Wasser ist ein wesentlicher und dennoch unterschätzter Faktor in der Zubereitung von Kaffee, denn gerade für den Geschmack ist es von großer Bedeutung. [… weiterlesen]

Kaffee mahlen: So wichtig ist es für die Zubereitung

Möchte man zuhause einen guten Espresso zubereiten, denkt man zuerst an eine Siebträgermaschine, doch ohne die passende Mühle kriegt auch die beste Espressomaschine keinen guten Espresso hin. [… weiterlesen]

Produktionsbedingungen und Handel

Wer gerne Kaffee trinkt, kommt an Begriffen wie Fair- und Direct-Trade nicht vorbei, doch was verbirgt sich hinter diesen Begriffen und was sagen sie über Geschmack und Qualität aus? [… weiterlesen]

Kaufberater: Kaffeemühle

Darauf solltest Du beim Kauf achten, um die richtige Kaffeemühle für Dich zu finden. Die wichtigsten Antworten zu Kaffeemühlen von Europas größtem Kaffeemagazin. Wer liebt [… weiterlesen]

Niche Zero Kaffeemühle im Test

Eine professionelle Kaffeemühle für den Home-Barista, bei der sowohl Espresso-Enthusiasten als auch Filter-Fans auf ihre Kosten kommen – oft versucht, nie erreicht. Die Niche Zero [… weiterlesen]

Dalla Corte Studio im Test

Bereits die Dalla Corte Mina konnte den Maschinisten ästhetisch im Sturm nehmen, und auch die Dalla Corte Studio, lässt diesbezüglich nichts anbrennen. [… weiterlesen]

Im Test: ROK Espresso

Den ROK Espressobereiter wollten wir schon lange mal testen. Also haben wir im Internetz einen bestellt, auf den Testtisch platziert, Bohnen gemahlen, eingefüllt und die [… weiterlesen]

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Cafflano Klassic im Test

Lust auf etwas Wandern, Radfahren oder Camping am See einschließlich eines Kaffees? Der All-in-one-Kaffeebereiter Cafflano Klassic verspricht genau das, aber kann er das auch halten? [… weiterlesen]

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