Eines vorweg: Der von uns durchgeführte Test bezieht sich nur auf die hier gezeigten und in dieser speziellen Zusammenstellung vorliegenden Produkte. Da die meisten Hersteller diverse Wahlmöglichkeiten anbieten, steht das Ergebnis des Tests auch nicht stellvertretend für das gesamte Produktportfolio des Produzenten. Des Weiteren beinhaltet der Test auch subjektive Wertungen der crema-Redaktion (wie Optik und Kaffeekonsistenz), die natürlich nur bedingt eine geltungsrelevante Aussage implizieren, jedoch ein konsequenteres Gesamtbild zeichnen.
Testbedingungen
Zunächst wurden die Mokkakannen einige male ausgekocht, ohne das Ergebnis zu trinken, so stellt man sicher, dass Rückstände von der Produktion nicht in den Mokka gelangen. Getestet wurden die Mokkakannen anschließend mit gefiltertem Wasser. Dieses wurde zum Kochen gebracht und nach einer zweiminütigen Abkühlphase in den unteren Teil der Kanne gefüllt, maximal bis knapp unter das Sicherheitsventil. Getestet wurde mit dem Kaffee „Moka Macinato“ von Caffé New York. Erhitzt wurden die 5 Mokkakannen auf einer Kochplatte auf mittlerer Temperaturstufe. Die anderen 5 Mokkakannen wurden auf der jeweiligen elektronischen Basis erwärmt.
Testablauf
Zunächst wurden Preise sowie Materialien der zehn vorausgewählten Mokkakannen unterschiedlicher Hersteller notiert. Der Praxistest wurde dann in zwei Teilen durchgeführt. Hierbei wurden zunächst die fünf Herdkannen getestet. Dann die fünf Mokkakannen mit eigener Basis. Konzentriert wurde sich hierbei auf die Eigenschaften, die für die dauerhafte Anwendung einer Mokkakanne wichtig sind. Anschließend wurden Stärken und Schwächen der Mokkakannen ausgemacht.
Fazit
Die Mokkakanne, wird häufig auch Espressokocher genannt, wobei das Ergebnis eher ein starker Kaffee als ein Espresso ist, da dem Kännchen dafür der nötige Druck fehlt. Dennoch ist es eine tolle Zubereitungsmethode, bei der mit wenig Equipment und einem relativ geringen Anschaffungspreis, ein guter Kaffee zustande kommt. Eine Siebträgermaschine, kann sie zwar nicht ersetzen, gehört bei eingefleischten Kaffeefans aber trotzdem zum Inventar.
ALESSI PULCINA
DATEN: Preis ca. 35,00 €, Menge: 3 Tassen
MATERIALIEN: Gussaluminium, PA
STÄRKEN: Saubere Verarbeitung, ansprechendes Design, Kein bitterer Geschmack durch spezielle Kesselbeschaffenheit
SCHWÄCHEN: Material Aluminium, nicht für Induktionsherd geeignet
BIALETTI BRIKKA
DATEN: Preis ca. 38,00 €, Menge: 2 Tassen
MATERIALIEN: Aluminium, Kunststoff
STÄRKEN: Presostatisches Ventil für Cremabildung, Wasserfüllanzeige im Inneren
SCHWÄCHEN: Material Aluminium, teilweise unsaubere Verarbeitung
FOREVER INOVA
DATEN: Preis ca. 90,00 €, Menge: 6 Tassen
MATERIALIEN: Stahl, Aluminium, Kunststoff
STÄRKEN: Kombination zweier Materialien, gute Griffigkeit, für Induktionsherd geeignet, schöne Optik, Sichtfenster im Deckel
SCHWÄCHEN: Teilweise unsaubere Verarbeitung der Kanten
GEFU EMILIO
DATEN: Preis ca. 19,00 €, Menge: 4 Tassen
MATERIALIEN: Edelstahl, Kunststoff
STÄRKEN: Material: Edelstahl, für Induktionsherd geeignet, spülmaschinenfest,
SCHWÄCHEN: Scharfe Kanten am Deckel
GNALI & ZANI BRASIL
DATEN: Preis ca. 14,00 €, Menge: 3 Tassen
MATERIALIEN: Aluminium, Kunststoff
STÄRKEN: Einfache Handhabung, klassisches Standardmodell
SCHWÄCHEN: Material: Aluminium, unsaubere Verarbeitung
CLOER
DATEN: Preis ca. 65,00 €, Menge: 3-6 Tassen
MATERIALIEN: Edelstahl, Kunststoff
STÄRKEN: Einlegesieb zur Dosierung für 3-6 Tassen, Abschaltautomatik
SCHWÄCHEN: Boden wird warm, Markierungen an einzelnen Teilen müssen genau aufeinandertreffen
BIALETTI EASY TIMER
DATEN: Preis ca. 95,00 €, Menge: 6 Tassen
MATERIALIEN: Aluminium, Kunststoff
STÄRKEN: Timerfunktion, isolierter Boden, Warmhaltefunktion
SCHWÄCHEN: Unsaubere Verarbeitung im inneren der Kanne, relativ groß
CILIO LISBOA
DATEN: Preis ca. 60,00 €, Menge: 6 Tassen
MATERIALIEN: Edelstahl, Kunststoff
STÄRKEN: Ansprechendes Design
SCHWÄCHEN: Durch Vertiefungen im Inneren etwas schwieriger zu reinigen, wackelige Basis
DELONGHI ALICIA PLUS
DATEN: Preis ca. 60,00 €, Menge: 3-6 Tassen
MATERIALIEN: Edelstahl, Kunststoff
STÄRKEN: Warmhaltefunktion, Einlegesieb zur Dosierung für 3-6 Tassen, isolierter Boden
SCHWÄCHEN: Plastik im oberen Teil ist nicht gut zu reinigen
ROMMELSBACHER
DATEN: Preis ca. 55,00 €, Menge: 2-4 Tassen
MATERIALIEN: Edelstahl, Kunststoff
STÄRKEN: Einlegesieb zur Dosierung für 2-4 Tassen, Abschaltautomatik, Überhitzungs- und Trockenkochschutz
SCHWÄCHEN: Boden und Deckel werden sehr warm, scharfkantiger Deckel
