SO HABEN WIR GETESTET:
Warum diese Bohnen lohnen. Eines vorab: Alle hier vorgestellten Kaffees haben uns geschmeckt. Ins Heft schaffen es nur die besten. Wir testen Espressos mit einem „La Marzocco GS/3“ Dualboiler-Siebträger, die Mühle ist von Mahlkönig („K30 Single Espresso Grinder“) und der [easyazon_link identifier=”B00OK74G40″ locale=”DE” tag=”cremagazin-21″]Tamper aus Glas von JoeFrex[/easyazon_link]. Röstkaffees werden gecuppt.
Äthiopien Yirgacheffe Aramo Natural
Röster: van Gülpen. Der fruchtige Geruch schon beim Öffnen der Packung verspricht einiges. Der fertige Espresso überzeugt uns durch wunderbar fruchtige Noten von Kirsche, Himbeere, Melone und Zuckersirup und leichter angenehmer Säure. Die erstklassigen Provenienzen haben sich hier bezahlt gemacht.
Bewertung: 9 von 10
Hey Dude
Röster: Torrefaktum Kaffeerösterei
Hier haben die Röster der Torrefaktum Rösterei 50/50 im Blend gemischt. Eine feste, dunkle Crema erfreut das Auge. Anschließend kommt es zu einem wahren Battle im Mund: Die fruchtige Säure tritt gegen rauchige Nuancen an. Das Ergebnis ist ein klares Untentschieden. Ein Espresso, der sich auch sehr gut in Milchgetränken macht.
Bewertung: 8,5 von 10
Volcano
Röster: Supremo. Sehr feiner Mahlgrad und ab in den Siebträger. Die Bohnen überraschen uns mit einer dunklen Crema und einem kleinen Tiger, der um die Ecke schaut. Im Mund entfaltet sich dann eine wahre Geschmacksautobahn. Fruchtig fast schon süß mit einem Schuss Apfel, dazu kommen Mandel- und Bitterschokolade Aromen.
Bewertung: 8,5 von 10
Nicaragua
Röster: Fausto. Das Bohnenbild ist ölig wie ein italienischer Strandgigolo aus den 70ern. Die Crema, haselnussbraun und fest, ist nicht weniger sensationell. Fruchtiges, beeriges Boquet mit einem Schuss Aprikose und buttrigen, malzigen
Nuancen im Abgang. Ein Espresso mit Körper und Tiefgang – mehr als nur ein Urlaubsflirt.
Bewertung: 8,5 von 10
Black Tiger
Röster: Herrenberger Privatrösterei.
Eine launische Raubkatze fragen wir uns ? Erst mit mittelfeinem Mahlgrad bekommen wir das gewünschte Ergebnis mit einer sehr hellen Crema. Der Test zeigt es handelt sich eher um einen sanften Stubentiger mit Noten von Anis, Nuss und Krokant. Angenehm rund im Geschmack.
Bewertung: 8,5 von 10
Coffeeman Espresso
Röster: Good Karma Coffee .
Hier haben wir es mit dem Coffeeman zu tun. Dieser will die Welt von schlechtem Espresso befreien. Das ist mal eine Ansage. Wir stellen fest, dank der dunklen Röstung ist er wahrhaftiger sehr stark. Rauchig im Abgang mit feinenSchokoladeund Vanillenoten. Die Mission scheint zu funktionieren.
Bewertung: 8,5 von 10
Gold Extra Bar
Röster: Caffè del Faro Der Blend aus Arabica- und Robustabohnen aus Mittelamerika liefert eine haselnussbraune Crema.
Leichte Säure mit einer fruchtige Kopfnote mit Stachelbeere und Aprikose. Der überraschend fruchtig, milde Geschmack lässt uns noch einmal auf das Etikett sehen: Wirklich ein Italiener? Doch mit rauchigen Nuancen im Abgang zeigt er dann seine Wurzeln.
Bewertung: 8 von 10
Feinste Espressobohnen
Röster: Coffee Bike. Das glänzende und gleimäßige Bohnenbild macht seinem Namen alle Ehre. Der Blend aus 70 Prozent Arabica- und 30 Prozent Robustabohnen ergibt eine schöne Walnussbraune Crema. Zunächst kommen zitronige Noten klar durch, doch das kleine Zitronenbäumchen bleibt nicht lange stehen, bald gesellt sich Bitterschokolade hinzu.
Bewertung: 8 von 10
Espresso Barista
Röster: Bennett. Ein sehr gleichmäßiges Bohnenbild mit ziemlich dunkler Röstung aus dem Trommelröster fanden wir hier vor. Mit seinen rauchigen Noten mit Aromen von Kakao und Zartbitterschokolade und einer dezenten blumigen Kopfnote,
harmoniert er gut mit Milch. Ein idealer Begleiter für Cappuccino Latte und Co.
Bewertung: 7,5 von 10