Unsere crema Tester waren in der Hauptstadt der Schweiz Bern unterwegs und haben Coffeeshops, Cafés, Specialty-Cafés, Third-Wave-Coffee und die besten Adressen für Kaffee besucht.
Drip Roasters
Belpstraße 69, 3007 Bern
Drip Roasters sind mit ihrem Café am Eigerplatz, das die Inhaber- Brüder Dennys und Fabian am 6. März 2020 eröffneten, keine Newcomer der Berner Kaffeeszene. An der Rösttrommel stehen sie immerhin schon seit sechs Jahren. Der reduziert eingerichtete Laden ist mit hellem Holz, viel Grün und zehn Sitzplätzen ausgestattet. Auch Sonnenanbeter kommen auf ihre Kosten. Sobald das Wetter mitspielt, wird die Terrasse mit Stühlen ausgestattet. Gemütlichkeit wird bei Drip Roasters mindestens genauso groß geschrieben wie gute Kaffeequalität, Nachhaltigkeit und Transparenz. Im Cafe stehen zwei Espresso- und vier Filterröstungen zur Auswahl. Dabei handelt es sich ausschließlich um Single Origins. Die vom Rohkaffee her klassischeren Kaffee-Aromen, letztes Jahr aus Brasilien, Peru und Guatemala holen die Allgemeinheit ab, während Kaffees aus Äthiopien und Kenia sich auf der helleren Seite des Röstspektrums tummeln.
Rösterei — Kaffee und Bar
Güterstraße 6, 3008 Bern
Das Berner Familienunternehmen Blasercafé betreibt mittlerweile an drei zentralen Standorten in der Stadt Bern ihre eigene Rösterei Kaffee und Bar – eine Kombination aus Kaffeebar, Verkaufsladen und Spezialitätenrösterei. Der industrielle Look der Kaffeebar ist geprägt vom Design von Michael Blaser, 4. Generation der Familie Blaser. Die Auswahl an Kaffeegetränken ist umfangreich, sowohl was die Vielfalt an verfügbaren Kaffees betrifft als auch in punkto Zubereitungsart (Espresso, Filterkaffee, Cold Brew etc.). Nebst dem vielfältigen Standard-Kaffeesortiment finden jeweils auch spannende saisonale Kaffeespezialitäten und wechselnde Signature Drinks einen Platz auf der Kaffeekarte.
Adrianos — Bar & Café
Theaterplatz 2, 3011 Bern
Über 20 Jahre gibt es das Adrianos in Bern schon. Man betreit sogar eine eigene Rösterei, die aber zwischenzeitlich ausgelagert ist. Die Kaffeekarte im Adrianos ist beeindruckend ausführlich. Zu den einzelnen Blends findet man Informationen über Herkunft, Mischverhältnis und Varität. Und auch bei den Kaffeevariationen bleibt kein Wunsch von Espresso bis Cold Brew unerfüllt.
Einstein
Münstergasse 44, 3011 Bern
Im geschichtsträchtigen Einstein-Haus Bern – mit der vielbesuchten Wohnung von Albert Einstein – ist heute auch das Einstein Kaffee mit Rauchsalon präsent. Hier liegt der Esprit europäischer Kaffeehauskultur in der Luft. Es wird Ihnen ein Espresso mit einer feinen, festen und nussfarbigen Crema serviert. Begeistert hat uns die Harmonie von Säure und Bitterkeit, zubereitet auf einer Dalla Corte. Der Kaffee ist von Blaser Café.
Nocciolato
Bundesgasse 20, 3011 Bern
36 verschiedene Kaffeekreationen bietet das italienische Kaffeehaus Nocciolato, das gleich am Bundeshaus gelegen ist. Das Beste: Der Kaffee stammt aus eigener Röstung und schmeckt wunderbar. Wie es sich für ein gutes Café gehört, gibt es auch einige Leckereien, die nur darauf warten, gekostet zu werden. Niemand muss hier hungrig bleiben, weder am Morgen noch am Mittag. Das Nocciolato lässt Italien-Feeling aufkommen, sowohl was den Kaffee betrifft, als auch kleine, typisch italienische Speisen.
Coffee Coaching Club
Gerberngasse 44, 3011 Bern
Die Hamburger Anke, eine versierte Gastronomin, und Yalcin, ein Kaffeevirtuose, haben sich in Bern niedergelassen und diesen besonderen Ort eher zufällig ins Leben gerufen. Ihr neues Zuhause verfügte über eine Gewerbefläche, da zögerten die beiden gar nicht lange und sorgten zunächst mit einem Take-Away-Konzept für den Genuss unterwegs. Auf Anfragen ihrer Gäste hin wurde das Geschäft um einen Cafebetrieb sowie Online- und Offline-Shop inklusive Workshopangebot und Coaching erweitert. Man trifft hier nicht nur auf hochwertige Kaffeebohnen, die regelmäßig von wechselnden Röstereien geliefert werden, sondern auch auf professionelles Equipment. Auf großzügigen 175 Quadratmetern verschmelzen Moderne und Vintage zu einem Ort, an dem man entspannen, stöbern, kaufen und sich beraten lassen kann. Ob Yoga, Kleidertausch oder Networking – das visionäre Duo hat immer wieder neue Ideen, um den Raum kreativ zu nutzen.
Petit Couteau
Monbijoustraße 6, 3011 Bern
Die Besitzer des Petit Couteau bezeichnen sich als Genussmenschen mit viel Leidenschaft für Speis und Trank. Fabienne und Remy lassen sich durch ihre Reisen und die Einblicke in lokale Küchen inspirieren. Besonders wichtig ist ihnen dabei die Herkunft ihrer Lebensmittel und die Menschen, die dahinter stehen. Auf der Website findet ihr detaillierte Informationen zu Lieferanten & Partnerinnen – Schlemmen mit gutem Gewissen wird einem hier ganz einfach gemacht. Zum Frühstück erwarten euch geniale Bagel-Kreationen, mittags gibt es täglich wechselnde Gerichte. Wir empfehlen, samstags für ein „Sydney-Brekky“ vorbei zu kommen. Zu den leckeren Speisen gibt es auch hervorragenden Kaffee, und zwar mit Bohnen von der Kaffee, die in Rüedisbach geröstet werden. Auch die Milch kommt frisch direkt vom Bauern in Glasflaschen – besonders sämig und verleiht dem Cappuccino das gewisse Etwas!
VERSA – Kaffee & Wermut Bar
Kornhausplatz 11, 3011 Bern
Der Schwesterbetrieb der Berner Institution Adrianos Bar & Café ist dank seiner zentralen Lage am Kornhausplatz sehr gut zu erreichen. Ob an der eleganten Marmortheke oder der langen Fensterbank, mit einem Croissant in der Hand und der aktuellen Tageszeitung kann man im VERSA stilvoll in den Tag hineinleben. Versa steht für ein vielseitiges Gastroangebot. In der Mühle sammeln sich nur Bohnen, deren Herkunft bis auf das Anbaugebiet zurückverfolgt werden kann. Die Single Origin Kaffees werden von Adrianos speziell für das Lokal geröstet und zu leckeren Espresso-Getränken und Cold Brew verarbeitet. Wenn dann noch das Wetter mitspielt, steht einer gelungenen Kaffeepause auf dem Trottoir nichts mehr im Weg! Die Bar hat sich auf Wermut und die Kreation leckerer Kaffee-Cocktails spezialisiert. In den Sommermonaten ist der Cold Brew Negroni ein absoluter Verkaufsschlager.
Ferdinand Coffee
Rodtmattstraße 99, 3014 Bern
Hier gilt das Motto: Was aus eigener Hand und von Herzen kommt, «chunnt guet» – kommt gut. Dies ist nicht einfach nur eine Philosophie, sondern eine Verpflichtung, die sich in jedem Schluck ihres Kaffees widerspiegelt. Ferdinand Coffee setzt sich bewusst gegen die Massenproduktion und den Verbrauch von Einwegverpackungen aus Plastik oder Aluminium ein. Stattdessen steht der Fokus auf Spitzenqualität, Nachhaltigkeit und regionalem Handwerk. Ein besonderes Highlight ist die Art und Weise, wie die frisch gerösteten Bohnen verpackt werden: in geschützten Werkstätten und mit natürlichen Materialien. Dies dient nicht nur dem Umweltschutz, sondern fördert auch Menschen mit besonderen Bedürfnissen. „Umweltfreundlich verpackt, solides Handwerk, lokal geröstet, nachhaltig produziert“ – diese Werte sind das Herzstück des Cafés. Unser Tipp: der fancy Rainbow Latte.
Noy | Bar & Café
Moserstraße 33, 3014 Bern
Seit es im Februar 2021 seine Pforten öffneten, finden müde Seelen im Berner Breitenrain ihr Koffein-Eldorado. Während Adonis seine Wurzeln in der griechischen Hotellerie hat und Kaffee liebt wie Zeus den Donner, bereichert Alessandro das Duo mit seinem Personalwesen-Background und seiner italienischen Gastfreundschaft. Gemeinsam weben sie ein kulinarisches Netz, das Feinschmecker umspannt. Die Karte vom noy ist ein Zusammenspiel von exquisiten Kaffeespezialitäten, edlen Weinen und einzigartigen Cocktails. Jegliche Art von Brühmethoden ist vorhanden: Neben Espresso und Filter sind selbst Ibrik, Cold Brew und Eiskaffee zu haben. Dabei spielt die Modbar von La Marzocco eine zentrale Rolle, unterstützt von Mahlkönig-Mühlen und Bohnen der Rösterei Miro aus Zürich. Dank des weltberühmten Barista Manos Mamakis, der dreifache griechische Coffee in Good Spirits Champion, ist das noy zudem ein Hotspot für Kaffeecocktails.
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