Unsere crema Tester waren in der Hauptstadt der Schweiz Bern unterwegs und haben Coffeeshops, Cafés, Specialty-Cafés, Third-Wave-Coffee und die besten Adressen für Kaffee besucht.
Driproasters
Belpstrasse 69, 3007 Bern
Driproasters sind trotz ihres nagelneuen Cafes am Eigerplatz, das die Inhaber- Brüder Dennys und Fabian am 6. März 2020 eröffneten, keine Newcomer der Berner Kaffeeszene. An der Rösttrommel stehen sie immerhin schon seit zwei Jahren. Der reduziert eingerichtete Laden ist mit hellem Holz, viel Grün und acht Sitzplätzen ausgestattet. Auch Sonnenanbeter kommen auf ihre Kosten. Sobald das Wetter mitspielt, wird die Terrasse mit Stühlen ausgestattet. Gemütlichkeit wird bei Driproasters mindestens genauso gross geschrieben, wie gute Kaffeequalität. Im Cafe stehen zwei Espresso- und vier Filterröstungen zur Auswahl. Dabei handelt es sich ausschliesslich um Single Origins. Die einen Tick dunkler gerösteten Bohnen aus Brasilien holen die Allgemeinheit ab, während Kaffees aus El Salvador und Kenia sich auf der helleren Seite des Röstspektrums tummeln. In Bezug auf das Kaffeeangebot wird sich in Zukunft noch einiges tun. Erst kürzlich besuchte Dennys eine Farm in Mexiko, um das Sortiment entsprechend zu erweitern.
Rösterei — Kaffee und Bar
Güterstrasse 6, 3008 Bern
Das Berner Familienunternehmen Blasercafé hat 2014 mit der Inbetriebnahme des Lokals ‘Rösterei’ den Sprung auf die dritte Kaffeewelle gewagt. In unmittelbarer Nähe der Fabrik von Blasercafé fungiert der Ableger als Schaufenster in den Mutterbetrieb und ist eine Kombination aus Kaffeebar, Shop und Spezialitätenrösterei. Auch wenn die Aura der umliegenden Gewerbesiedlung nicht unbedingt ein Anziehungsmerkmal ist, lohnt sich ein Ausflug allemal. Der industrielle Look der Kaffeebar passt sich wunderbar der Umgebung an und die Einrichtung hat einen für Berner Verhältnisse kosmopolitischen Charakter. Im Ausschank befindet sich die Specialty-Linie ‘Terroir Kaffee’, die dem Ursprung einen ganz besonders hohen Stellenwert beimisst. Mit bis zu sechs verschiedenen Single Origin Kaffees und innovativen Brühsystemen hat man die Qual der Wahl. Neben dem Standard-Kaffeesortiment sowie Chemex, Kalita, V60 und Siphon ist die Kaffeebar auch auf die Zubereitung eines authentischen türkischen Kaffees spezialisiert.
Adrianos — Bar & Café
Theaterplatz 2, 3011 Bern
Über 20 Jahre gibt es das Adrianos in Bern schon. Man betreit sogar eine eigene Rösterei, die aber zwischenzeitlich ausgelagert ist. Die Kaffeekarte im Adrianos ist beeindruckend ausführlich. Zu den einzelnen Blends findet man Informationen über Herkunft, Mischverhältnis und Varität. Und auch bei den Kaffeevariationen bleibt kein Wunsch von Espresso bis Cold Brew unerfüllt.
Einstein
Münstergasse 44, 3011 Bern
Im geschichtsträchtigen Einstein-Haus Bern – mit der vielbesuchten Wohnung von Albert Einstein – ist heute auch das Einstein Kaffee mit Rauchsalon präsent. Hier liegt der Esprit europäischer Kaffeehauskultur in der Luft. Es wird Ihnen ein Espresso mit einer feinen, festen und nussfarbigen Crema serviert. Begeistert hat uns die Harmonie von Säure und Bitterkeit, zubereitet auf einer Dalla Corte. Der Kaffee ist von Blaser Café.
Nocciolato
Bundesgasse 20, 3011 Bern
36 verschiedene Kaffeekreationen bietet das italienische Kaffeehaus Nocciolato, das gleich am Bundeshaus gelegen ist. Das Beste: Der Kaffee stammt aus eigener Röstung und schmeckt wunderbar. Wie es sich für ein gutes Café gehört, gibt es auch einige Leckereien, die nur darauf warten, gekostet zu werden. Niemand muss hier hungrig bleiben, weder am Morgen noch am Mittag. Das Nocciolato lässt Italien-Feeling aufkommen, sowohl was den Kaffee betrifft, als auch kleine, typisch italienische Speisen.
VERSA – Kaffee & Wermut Bar
Kornhausplatz 11, 3011 Bern
Der Schwesterbetrieb der Berner Institution Adrianos Bar & Café ist dank seiner zentralen Lage am Kornhausplatz sehr gut zu erreichen. Ob an der eleganten Marmortheke oder der langen Fensterbank, mit einem Croissant in der Hand und der aktuellen Tageszeitung kann man im VERSA stilvoll in den Tag hineinleben. Versa steht für ein vielseitiges Gastroangebot. In der Mühle sammeln sich nur Bohnen, deren Herkunft bis auf das Anbaugebiet zurückverfolgt werden kann. Die Single Origin Kaffees werden von Adrianos speziell für das Lokal geröstet und zu leckeren Espresso-Getränken und Cold Brew verarbeitet. Wenn dann noch das Wetter mitspielt, steht einer gelungenen Kaffeepause auf dem Trottoir nichts mehr im Weg! Die Bar hat sich auf Wermut und die Kreation leckerer Kaffee-Cocktails spezialisiert. In den Sommermonaten ist der Cold Brew Negroni ein absoluter Verkaufsschlager.
Caffè Bar Sattler
Mittelstrasse 15, 3012 Bern
Die Caffè Bar Sattler bietet stilvolles Dolcefarniente im Herzen des Quartiers hinter dem Hauptbahnhof von Bern, in den Räumen einer ehemaligen Sattlerei, was auch den Namen erklärt. Hier gibt es einen modernen und fruchtigen Espresso mit perfekter Crema. Vor allem hat uns der starke Körper mit einem lang anhaltenden Abgang begeistert. Zubereitet mit einer Siebträgermaschine von Dalla Corte. Dazu werden belegte Sandwiches angeboten.
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