Unsere crema Tester waren in der Landeshauptstadt Dresden unterwegs und haben Coffeeshops, Cafés, Specialty-Cafés, Third-Wave-Coffee und die besten Adressen für Kaffee besucht.
Dresdner Kaffeestübchen
Salzgasse 8, 01067 Dresden
Kaffee aus eigener Röstung gibt es im Dresdner Kaffeestübchen. Das Café bietet verschiedene Mischungen an, beispielsweise 100 Prozent Arabica oder 80 Prozent Arabica und 20 Prozent Robustabohnen. Aus dem Kaffee wird hier aber noch mehr gemacht, nämlich Likör. Empfehlenswert ist das „Dresdner Gedeck“: Es besteht aus einer Tasse Kaffee aus der hauseigenen Mischung, einem Gläschen Kaffeelikör und einem Stück Eierschecke, einer Kuchenspezialität aus Sachsen und Thüringen. Die ist im Dresdner Kaffeestübchen ganz besonders gut.
Café Oswaldz
Bautzner Str. 9, 01099 Dresden
Mitten im Szeneviertel Neustadt findet sich das Café Oswaldz. Die Wände zieren wechselnde zeitgenössische Kunstausstellungen, ansonsten ist das Café minimalistisch und mit viel Holz eingerichtet. Die Bohnen werden von Phoenix Coffee Roasters geliefert und mithilfe einer La Marzocco Linea in koffeinhaltige Genüsse verwandelt. Neben Cappuccino und Co. werden auch Flat White und Galao angeboten, was in Dresden keine Selbstverständlichkeit ist. Dazu gibt es einen New York Cheesecake, der das bunt gemischte Publikum schwärmen lässt. Bestellt und bezahlt wird an dem hölzernen Tresen. Am schönsten sitzt es sich jedoch draußen im Hinterhof-Garten.
Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei
Meschwitzstraße 5, 01099 Dresden
In der Dresdner Kaffee und Kakao Rösterei wird auf höchste Qualität und Transparenz geachtet und darauf, dass die Erlöse direkt den Kaffeebauern zugute kommen. Traditionell geröstet werden hier nicht nur feinste Arabica- und Robusta- Bohnen, sondern auch Kakao. Dazu werden Röstereiführungen und Kaffeeseminare angeboten. Den Kaffee frisch gebrüht genießen kann man außerdem in den vier Filialen Café Taschenberg, Café Moka, Café Markthalle und Café Güntz.
Phoenix Coffee Roasters
Bautzner Str. 75, 01099 Dresden
Schon im Jahr 2006 wurde Phoenix Coffee Roasters von Lars Uhlig gegründet und ist damit eine der ersten deutschen Röstereien, die sich mit Spezialitätenkaffee befasst. Transparenz bei der Herkunft und Preisgestaltung sowie ein saisonal wechselndes Sortiment an hochwertigen Bohnen machen die Phoenix Coffee Roasters zu einem Muss für Third-Wave-Liebhaber. Mittlerweile beliefert die Rösterei Cafés und Privatkunden in ganz Deutschland, aber auch einen direkten Ausschank gibt es. Professionell wird der Kaffee mit einer La Marzocco gebrüht und schmeckt auch in der puristischen Atmosphäre ausgezeichnet. Besonders wer das intensive Blaubeeraroma äthiopischer Yirgacheffe-Kaffees mag, wird den Blue Phoenix 22 zu schätzen wissen. Aber auch alle anderen Röstungen zeichnen sich durch vollen Geschmack aus.
Tanteleuk
Louisenstraße 24, 01099 Dresden
Wie leuk ist das denn? Die niederländische Verwandtschaft der Café-Betreiber nennt alles, was sie schön und toll findet „leuk“. Daher rührt auch der Name Tanteleuk, ausgesprochen wird es „Tantelöök“. Und tatsächlich gibt es in dem Café einiges schönes zu bewundern: Die Inneneinrichtung ist gemütlich und lädt zum Wohlfühlen ein, der Fairtrade Kaffee einfach toll. Er stammt aus Äthiopien und Brasilien. Täglich gibt es auch eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Snacks, bevorzugt aus biologisch produzierten und regionalen Zutaten.
Kaffanero
Rosenstraße 92, 01159 Dresden
Im Kaffanero wird das bloße Kaffeetrinken zu einem Erlebnis: Die Gäste können in der Rösterei in der Altstadt live beobachten, wie der Kaffee in einer 30kg-Kilo-Trommelröstmaschine geröstet wird. Zubereitet wird dieser dann unter anderem mit einem Porzellanfilter – wie zu Großmutters Zeiten. Diese Porzellanfilter werden, genau wie die frisch gerösteten Bohnen und weiteres Zubehör, auch zum Verkauf angeboten. Bei der Einrichtung wird auf Nachhaltigkeit genauso geachtet wie auf Stil: Die bequemen Sitzkissen werden aus Kaffeesäcken genäht. Kuchen werden von der Bäckerei Morenz bereitgestellt.
Charlottes Enkel
Loschwitzer Straße 58, 01309 Dresden
Die Espressobar Charlottes Enkel könnte genauso gut irgendwo in Italien liegen, so authentisch, wie sie eingerichtet ist. Stattdessen findet man sie allerdings am Schillerplatz in der Nähe des Blauen Wunders in Dresden. Auf nur 15 Quadratmetern gibt es Kaffeespezialitäten aus der Synesso und auch Besonderheiten wie selbst gemachten Chai Latte oder Mexican Chocolate. Kein Wunder, dass es am Samstag dann durchaus etwas eng werden kann in dem kleinen Café. Ein Besuch lohnt sich trotzdem, denn die Bohnen stammen, ganz italienisch, aus einer Rösterei in Rom und Konditormeisterin Katja Rössler-Schumann bereitet außerdem kulinarische Köstlichkeiten wie Minicupcakes und verzierte Früchtetartes zu.
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