Eines vorweg und falls Sie den Artikel nicht bis zum Ende lesen möchten, der wichtigste French Press-Tipp zuerst: drücken Sie die Kaffeekrone nach dem Brühvorgang [… weiterlesen]
Kaffee & Afrika
Weltweit werden täglich zwei Milliarden Tassen Kaffee getrunken. Die wenigsten davon in Afrika. Doch die Liebe der Menschen zum Kaffee nahm genau dort ihren Anfang [… weiterlesen]
Coffee-Cupping wie die Profis – so geht’s
Um die Qualität Ihres Kaffees zu bewerten, brauchen Sie nur ein paar Utensilien aus Ihrer Küche und ein wenig Zeit. Mit etwas Übung werden Sie [… weiterlesen]
Die besten (neuen) Cafés in Deutschland
Wo gibt es den cremigsten Flat White, wer kann wirklich mit Aeropress und Co. umgehen und in welchem Café schmeckt der Filterkaffee beinahe fruchtiger als [… weiterlesen]
Home Barista
Wir sehen und lesen viel von Kaffeeexperten über Kaffee. Aber was haben die kaffeebegeisterten Home-Baristi über ihre Kaffeeleidenschaft zu erzählen? Sehen Sie sich selbst als [… weiterlesen]
Die beste Milch für Latte Art
Welche Milch macht´s? Das war die Frage, denn Milch und Espresso werden oft miteinander kombiniert, aber welche Milch lässt sich am besten aufschäumen und geht [… weiterlesen]
Kaffee aus Kuba
Mitte des 18. Jahrhunderts gelangt die Kaffeepflanze über die Dominikanische Republik erstmals nach Kuba. Doch erst Ende des 18. Jahrhunderts begründen Siedler, die während der [… weiterlesen]
Die 20 wichtigsten Zubereitungsmethoden
Padmaschinen und Cold-Brew-Gerätschaften in einem Artikel. Was des einen Gusto ist des anderen Graus. Und umgekehrt. Kaffeezubereitung ist heute so vielfältig wie noch nie. Wir [… weiterlesen]
Kaffee-Varietät: Bourbon
Von einer Regeninsel im indischen Ozean kommt ein Kaffee, der nicht nur ein farbenfrohes Erscheinungsbild hat, sondern auch eine große geschmackliche Bandbreite vorweisen kann. Bourbon [… weiterlesen]
Typica-Kaffee – Bohnen-Varietät aus der Urzeit
Typica-Kaffees sind die Quastenflosser der Kaffeevarietäten. Sie sind der Ursprung des kultivierten Kaffees. Die Geschichte des Typica ist eng verbunden mit dem Sonnenkönig Louis XIV [… weiterlesen]
