Kaffee aus Kuba
Mitte des 18. Jahrhunderts gelangt die Kaffeepflanze über die Dominikanische Republik erstmals nach Kuba. Doch erst Ende des…
Die 20 wichtigsten Zubereitungsmethoden
Padmaschinen und Cold-Brew-Gerätschaften in einem Artikel. Was des einen Gusto ist des anderen Graus. Und umgekehrt. Kaffeezubereitung ist…
Kaffee-Varietät: Bourbon
Von einer Regeninsel im indischen Ozean kommt ein Kaffee, der nicht nur ein farbenfrohes Erscheinungsbild hat, sondern auch…
Typica-Kaffee – Bohnen-Varietät aus der Urzeit
Typica-Kaffees sind die Quastenflosser der Kaffeevarietäten. Sie sind der Ursprung des kultivierten Kaffees. Die Geschichte des Typica ist…
Cold Brew: Ice, Ice, Baby
Cold Brew heißt der neue Trend bei bewussten Kaffeetrinkern in der westlichen Hemisphäre. Im Vergleich zu Frappuccino und…
Kopi Luwak und andere
Kaffee geht durch den Magen. Die Menschheit ist immer auf der Suche nach neuen verrückten Raritäten. Beim Kaffee…
Der große Mühlentest
Wir haben so einigen heiß gehandelten Kaffeemühlen auf den Zahn gefühlt. Von der Optik, zum Mahlergebnis bis zur Mahlgeschwindigkeit wurde…
Robusta Revival
Kaffeequalität wird auf den gängigen Packungen meistens mit den Wörtern hundert Prozent Arabica definiert. Wir in der crema-Redaktion…
Die Jagd nach dem Mäuseschwänzchen
Alles was man als Einsteiger auf dem Weg zum Espresso wissen muss: Vom ersten Espresso zum „Godshot“ Autor…
Bacchi Espresso – kleines Wunder
Vier Männer und ein Konstrukteur haben sich zusammengetan, weil sie einen Traum haben: Dass jeder seinen Espresso in Bar-Qualität auf dem heimischen Herd kochen kann. Jetzt kommt ihr Traum in den Laden.
